Tortitas de brócoli y zanahoria

 Tortitas de brócoli y zanahoria 🍴

Nyahoi!!!

Después de tanto tiempo una nueva receta! 

Esta receta es muy sencilla de hacer, aunque tengo que aceptar que si lleva un poco de tiempo el prepararla, pero realmente solo es tardado por la cocción de la papa y el brócoli, o la rallado de la zanahoria y queso, aunque eso es lo de menos.

Esta receta es muy rica además de nutritiva, y si se quiere realizar un día comida sin carne esta receta es perfecta, o también funciona como un complemento para degustarlos. Y sin más, comenzamos con la receta.

Ingredientes:

♠ 4 zanahorias

♠ 2 papas

♠ 1 pieza de brócoli chico

♠ 1 huevo

♠ 1 trozo de queso fresco

♠ Harina

♠ Aceite vegetal

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar las verduras. Colocar en un cazo, agua con sal, añadir la papa y dejar hervir, retirar del fuego hasta que al meter un cuchillo este entre con facilidad. Se colocan en un plato y se reservan hasta que se enfríen.

2. Picar el brócoli o trocear, añadir a un cazo con agua hirviendo, esperar 3 a 5 minutos y retirar. Se puede colocar en agua fría.

3. Rallar la zanahoria y el queso, machacar la papa y picar finamente el brócoli, colocarlos en un bowl y añadir el huevo, mezclar perfectamente.

4. Calentar 1 cucharita de aceite en una sartén. Colocar un plato con un tanto de harina y pasar bolitas de mezcla brócoli una por una, aplastar con las maños. Añadir las tortitas a la sarten. 

5. Dejar dorar por ambos lados y retirar del fuego. Servir.

Bueno espero que les haya gustado la receta y que puedan prepararla pronto, es realmente rica y ligera. Nos leemos en la siguiente receta.

.

Tostadas a la francesa

Tostadas a la francesa 🍞🍴

Nyahoi!!!

Bienvenidos a una nueva receta! 

Ayer me levante a terminar una tarea y después de media hora me di cuenta de que no había desayunado. Así que le avise a mi mamá y se apunto  a que preparara el desayuno de las dos. Hace poco había comprado pan blanco y fue fácil saber que desayunar ese día.

Las tostadas francesas las preparamos pocas veces en la casa, pero siempre nos han encantado. Son aquellos platillos que pocas veces podemos disfrutar para no abusar de ellos. Son muy ricos y tienen una textura interesante. 

Ingredientes:

♠ 6 rebanadas de pan

♠ 2 piezas de huevo

♠  Leche

♠  Canea en polvo

♠  Mantequilla y/o aceite

Procedimiento:

1. Colocar los huevos en un tazón y mezclar con ayuda de un tenedor. Añadir un chorrito de leche y 1/2 cucharadita de canela en polvo.

2. Cortar el pan en 4 (opcional).

3. En una sartén a fuego medio, añadir una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite. Colocar una tira de pan en el huevo batido y escurrir el exceso, pasar a sartén y dejar dorar. Repetir con todas las piezas.

4. Dorar por ambos lados cada una de las tiras y retirar a un papel absorbente. 

5. Escurrir y servir.

Recuerden la cantidad de aceite dependerá de su sartén, pero normalmente solo ocupa una cucharada.

Las puedes servir con mermelada, fruta, canela y mil o lo que tu prefieras. Nosotras, con media manzana que nos sobro del día anterior, la rebanamos y la espolvoreamos con un poco de azúcar glass, por lo que el resultado  fue fresco y dulce.

Disfrútenlo.

Hot cakes de plátano

Panqueques de plátano 🍌

Nyahoi!!!

Bueno esta es una receta que estuvo muy sonada hace algún tiempo, pero no a había intentado hasta hace un par de días. Acababa de llegar del mercado y recordé la receta, mi familia no había desayunado y recordé la típica receta de 2 ingredientes.

Es muy fácil de realizar, además de que solo necesitas ingredientes básicos y plátano. Pero ¿es rápida? Un poco, mezclar los ingredientes es lo más rápido del mundo, los plátanos que utilice no estaban tan maduros, pero fue rápido machacarlos. Tal vez lo que lo haga un poco tardado sea la cocción, sin embargo, a diferencia de otros es más rápida su cocción. ya que el azúcar del plátano acelera este proceso.

Ingredientes:

♠ 2 piezas de plátano
♠ 2 piezas de huevo

♠ 70g harina de avena

♠ 1 cucharadita esencia de vainilla

♠ Canela en polvo

♠ Mantequilla

Procedimiento:

1. Colocar en un bowl los plátanos pelados, cortar en 2 piezas y machacar (puede ser con un tenedor).

2. Añadir los huevos y mezclar perfectamente, integrar el harina previamente cernida con una cucharadita de canela. La mezcla no es muy liquida ni muy espesa.

3. En una sartén a fuego medio, colocar mantequilla y retirar el exceso con un pedacito de servilleta. 

4. Con un cucharon verter a mezcla al centro de la sartén, formando un circulo con ayuda del mismo cucharon.

5. Dejar cocer hasta que se formen burbujas en la parte superior. Voltear y dejar dorar. Retirar del fuego a un plato t reservar. Repetir este paso con toda la mezcla (Si es necesario añadir más mantequilla).

6.  Servir calientes.

Pueden servirlos acompañados de mantequilla, miel de maple, lechera, fruta y más, además de que solos ya son ricos, ya que tienen el sabor del plátano y pan. Yo los prepare con un poco de mantequilla y unas chispitas de chocolate, las cuales resaltaron el sabor del la banana.

Recuerden que no se debe usar demasiada mantequilla, solo una embarradita al sartén de teflón, es lo más practico para que los panqueques no queden grasosos y tengan su textura original. 

Pollo a la cacerola

 Pollo a la cacerola

Este platillo lo conocí en un curso, pero no me toco prepararlo. Al entrar a un curso de cocina internacional nos colocaban en equipos de 7 u 8 personas, ya que la cocina era pequeña, teníamos que realizar los platillos repartiéndonos las recetas.  Así que supe como se realizaba, la receta escrita y la explicación de la chef. Días después realice esta receta en casa para probar lo que a mi familia le encanto.

Tiempo después volví a prepararlo con algunos cambios ya que ciertos ingredientes eran más caros o me costaba trabajo encontrarlos, por lo que la cambie para poder realizarla más seguido para mi familia.

Para realizar este platillo necesitamos los siguientes ingredientes:

♠ 250g pechuga de pollo

♠ 100g chicharos (limpios)

♠ 3 o 4pz calabacitas (esto dependerá del tamaño)
♠ 1/4 cebolla de cebolla
♠ 4 jitomates
♠ 1 diente de ajo
♠ 1 cdita aceite
♠ 100ml vino blanco
♠ 1 pizca de hierbas finas
♠ 1 pimiento morrón
♠ Sal y pimienta al gusto

♠ Caldo de pollo

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar los ingredientes. Cocer los chicharos en agua hasta cubrirlos con sal.

2. Cortar la pechuga en cubos medianos. 

3. Picar finamente el ajo y la cebolla en cubos chicos; el jitomate, pimiento y las calabacitas en cubos.

4. En una cacerola con aceite, colocar la cebolla y sofreír hasta que sea casi transparente, agregar el ajo hasta dorar. Sellamos el pollo y colocamos el jitomate hasta que hierva y obtenga un color más intenso. Condimentamos.

5. Agregamos el vino y dejamos hervir hasta que reduzca la mitad. Añadir las calabacitas, poco después el pimiento y las hierbas finas. Verificamos el sabor y si es necesario agregamos más sal. Una vez cocido todo agregaremos los chicharos. 

6. Ya está listo para servir, se puede acompañar con arroz blanco frito.

El platillo tiene un sabor fuerte a jitomate, además de que las hierbas finas y el vino resaltan el sabor del pollo. Los chicharos dulces y el pimiento un poco crocante. 

Se puede utilizar cualquier tipo de pimiento, algunos dicen que todos saben iguales, pero la verdad a mi me gusta más el pimiento rojo y el amarillo, los siento un poco más dulces. Aunque para resaltar el platillo recomiendo el verde y el amarillo, claro que este es el criterio de cada quien.

Espero que les haya gustado esta receta.